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La corte dei sapori
podcast a cura del Coct
per Noi Protagonisti
dal 25 luglio 2025 alle ore 9.30, in replica alle 17.30.
La macelleria Corte dei Sapori si trova a Villanova del Ghebbo, in provincia di Rovigo. Nasce dalla volontà di continuare una tradizione familiare legata ai sapori del territorio e alle storie che questi luoghi tramandano di generazione in generazione. Corte dei Sapori è uno spazio nel quale il mondo della carne incontra esperienza e competenza: dai principali tagli e lavorazioni della carne fresca di bovino e suino, agli insaccati e alla salumeria, offriamo prodotti rigorosamente artigianali, realizzati secondo le usanze del norcino.
Corte dei Sapori nasce nel 2014 dall’azienda di famiglia, fondata nel lontano 1800 e tramandata di padre in figlio da ben cinque generazioni. L’azienda da sempre ha allevato bovini, gestendo tutta la filiera di crescita dell’animale: fra le varie attività familiari, infatti, c’era anche la coltivazione della terra. I maiali, invece, erano allevati solo per uso familiare. Noi andremo a trovarli e ve li racconteremo a modo nostro. Buon ascolto!
PODCAST
La corte dei sapori (di anonimo, attribuibile a Gabriele D’Annunzio)
Nel cuore antico di terre che il tempo non scorda,
sorge la Corte, tempio di sapori e memorie,
dove il sangue e il fuoco si fondono in antica gloria,
e il norcino, con mano sapiente, scolpisce le storie.
Qui, tra le mura che sanno di passato e di passione,
nasce l’arte pura, il mestiere di un’epoca,
dove il bovino e il suino, in sacro rispetto, si offrono,
e il taglio diventa poesia, carne che canta.
Là, gli insaccati, come versi di un canto antico,
si avvolgono in veli di sale e di aromi,
salumi che svelano il segreto di mani esperte,
e il gusto si fa memoria, tradizione che non muore.
Ogni pezzo, un frammento di storia e di cuore,
che il tempo non può scalfire, né il progresso cancellare,
perché la Corte è un tempio di artigianato e d’amore,
dove il sapore si fa leggenda, e il passato si fa presente.
E così, tra i profumi e le voci di un’arte antica,
continuiamo a tramandare, con fierezza e ardore,
la gloria di un mestiere, la nobiltà del gusto,
nella Corte dei Sapori, eterna e sacra dimora.
La Corte dei Sapori (rap)
Verso 1:
Yo, benvenuto nella corte, dove si fa la storia,
Gusto puro, bro, non è solo una vittoria.
Filetti che brillano, costolette in serie,
Qui si balla col sapore, bitches, non è una serie.
Freschezza è la regola, ogni giorno di più,
selezioniamo con cura, alla corte dei sapori il cielo è sempre blu.
Selezioniamo il meglio, non siamo qui a perdere,
Carne da re, è un feast, non puoi resistere.
Freschezza è il motto, non c’è spazio per il freddo,
Vieni alla corte, fratello, capirai qual è il suo credo.
A Villanova, a Sant’Elena, o anche online, amico mio
La carne di qualità è qua, e tutto il resto è noia, frà
(Chorus)
Nella corte dei sapori, gusto che non mente,
Carni fresche e scelte, serve arte veramente.
Tradizione e passione, chi ha carne ha cuore,
fai la cosa giusta, baby, corri! Alla corte è un viaggio nel sapore
cuore fa rima con amore e cuore e amore per fare la corte
per fare la corte ti serve cuore e amore e amore e cuore
ricordalo bene: cuore e amore, amore e cuore
non puoi resistere alla carne! Fa sangue! Brividi. Piacere.
Go!
Verso 2:
Affettami un po’ di vita, col coltello che taglia,
Specialità in vetrina, per ogni occasione,
dalla griglia alla pentola, Bro, non stiamo scherzando, carne che ti fa vibrare,
Dalla griglia alla pentola, devi solo accettare.
Filetti, costolette e tanto altro ancora,
alla Corte dei Sapori, ogni piatto è una storia.
Servizio unico, bitches, siamo sempre on point
Entrate con un sorriso, lasciate il malumore fuori dalla porta.
La vita è proprio bella, se poi scegli le cose buone
Beh, tutto assume significato e calore
(Chorus)
………
Verso 3:
La carne è la nostra arte, scriviamo col cuore,
“Chi ha carne, ha cuore”, bro, è il nostro onore.
Scopri il nostro mondo, dove il gusto è amore,
La corte dei sapori, fratello, è puro fervore.
Scopri le promozioni, fermati qui a guardare,
carni che ti aspettano, pronte da gustare.
Un angolo di gusto, dove la qualità è un faro,
alle Corte dei Sapori, scriviamo oggi il futuro.
Non perdere l’occasione, fai un passo e senti,
Corte dei sapori, dove i sogni son belli.
Carni da gustare, una festa infinita,
Vieni a trovarci, bro, questa è vita! Sì, è proprio vita! La bella vita!
(Chorus)
……………